Güney Dakota'da bir aile toplantısı sırasında kara ayı eti yemek için bir araya gelen, biri 12 yaşında bir çocuk da dahil olmak üzere en az altı aile üyesine, adı verilen nadir bir yuvarlak kurt paraziti bulaştı. trişinellozABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri Perşembe günü yapılan bir açıklamada bunu söyledi.
Ailenin sekiz üyesi, 2022 yılında Güney Dakota'da, bir av malzemesi görevlisinin parazitlerden kurtulmanın bir yolu olarak bunu tavsiye etmesinden sonra, içlerinden birinin Kanada'nın Saskachewan kentinde toplanıp 45 gün boyunca dondurulmuş etin de dahil olduğu bir yemek yemişti.
“Vahşi av hayvanlarının etini tüketen kişiler, öldürmenin tek güvenilir yolunun yeterli pişirme olduğunu bilmelidir. Trişinella CDC'nin açıklamasında “parazitler ve enfekte etin diğer gıdalara çapraz kontaminasyona neden olabileceği” belirtildi.
Daha sonra etler ızgarada pişirilip sebzelerle birlikte kebap olarak servis ediliyordu. Enfekte olmuş aile üyelerinden ikisi yalnızca sebzeleri yemişti.
UZMANLAR RFK Jr.'IN BEYİN KURBANLARI, CİVA ZEHİRLENMESİ GİBİ ANİ 'TUHAF' TIBBİ İDDİALARINI SORUYOR
Kara ayı etinden elde edilen parazit larvaları. (HKM)
Et daha koyu olduğu için, yanlışlıkla az pişmiş olarak servis edildi, bazı aile üyeleri bunu dile getirdi ve daha sonra yeniden pişirdi.
Temmuz 2022'de, yemekten altı gün sonra, Minnesota'ya dönen 29 yaşındaki aile üyelerinden biri ateş, şiddetli kas ağrıları, periorbital ödem (göz çevresinde şişlik) ve eozinofili.
29 yaşındaki genç, 17 gün içinde ikinci kez hastaneye kaldırıldıktan sonra sağlık görevlileri onun ayı eti yediğini öğrenince kendisine parazit teşhisi konuldu ve Minnesota Sağlık Bakanlığı'na haber verildi.
Adama tedavi olarak ampirik albendazol reçete edildi.
Mayo Clinic'e göre “Albendazol solucanların neden olduğu enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılıyor”. “Solucanın şekeri (glikoz) emmesini engelleyerek çalışır, böylece solucan enerji kaybeder ve ölür.”
Kara ayı etini yiyen hastaların tamamı parazit enfeksiyonundan kurtuldu. (iStock)
Minnesota, Güney Dakota ve Arizona'da yaşayan sekiz aile üyesi halk sağlığı yetkilileriyle görüştü ve altısında parazit olduğu tespit edildi.
CDC, reşit olmayan ve ete maruz kaldığı doğrulanamayan dokuzuncu kişinin sağlıklı göründüğünü söyledi.
MİGREN HASTASI OLAN BİR ADAMIN KISMEN PİŞMİŞ PASTIRMA TÜKETMESİNDEN SONRA BEYNİNDE SURUTLAR BULUNDUĞU BELİRTİLDİ: ÇALIŞMA
Enfekte olan aile üyelerinden diğer ikisi hastaneye kaldırıldı ve albendazol reçete edildi ve altı aile üyesinin tamamı iyileşti.
CDC parazit hakkında, enfekte etin yenmesinden sonra ve “Mide asidi ve pepsine maruz kaldıktan sonra larvalar kistlerden salınır ve ince bağırsak mukozasını istila ederek yetişkin solucanlara dönüştüklerini” söyledi. “Dişilerin boyu 2,2 mm, erkeklerinki ise 1,2 mm. İnce bağırsaktaki yaşam süresi yaklaşık dört haftadır. Bir hafta sonra dişiler, çizgili kaslara göç eden ve burada kist oluşturacak larvaları salgılarlar.”
Kara ayı eti kasındaki kapsüllenmiş larvaların mikroskobik incelenmesi. (HKM)
CBS'nin bildirdiğine göre larvalar vücuttan kas dokusuna ve hatta beyne doğru hareket edebilir.
FOX HABER UYGULAMASINA ULAŞMAK İÇİN TIKLAYIN
CDC şu tavsiyede bulundu: “Eti ≥165°F (≥74°C) iç sıcaklığa kadar pişirmek Trichinella spp. parazitlerini öldürmek için gereklidir. Trichinella ile enfekte et diğer gıdalara çapraz kontaminasyona neden olabilir ve çiğ et saklanmalı ve hazırlanmalıdır. Çapraz bulaşmayı önlemek için diğer yiyeceklerden ayırın.”
Ailenin sekiz üyesi, 2022 yılında Güney Dakota'da, bir av malzemesi görevlisinin parazitlerden kurtulmanın bir yolu olarak bunu tavsiye etmesinden sonra, içlerinden birinin Kanada'nın Saskachewan kentinde toplanıp 45 gün boyunca dondurulmuş etin de dahil olduğu bir yemek yemişti.
“Vahşi av hayvanlarının etini tüketen kişiler, öldürmenin tek güvenilir yolunun yeterli pişirme olduğunu bilmelidir. Trişinella CDC'nin açıklamasında “parazitler ve enfekte etin diğer gıdalara çapraz kontaminasyona neden olabileceği” belirtildi.
Daha sonra etler ızgarada pişirilip sebzelerle birlikte kebap olarak servis ediliyordu. Enfekte olmuş aile üyelerinden ikisi yalnızca sebzeleri yemişti.
UZMANLAR RFK Jr.'IN BEYİN KURBANLARI, CİVA ZEHİRLENMESİ GİBİ ANİ 'TUHAF' TIBBİ İDDİALARINI SORUYOR
Kara ayı etinden elde edilen parazit larvaları. (HKM)
Et daha koyu olduğu için, yanlışlıkla az pişmiş olarak servis edildi, bazı aile üyeleri bunu dile getirdi ve daha sonra yeniden pişirdi.
Temmuz 2022'de, yemekten altı gün sonra, Minnesota'ya dönen 29 yaşındaki aile üyelerinden biri ateş, şiddetli kas ağrıları, periorbital ödem (göz çevresinde şişlik) ve eozinofili.
29 yaşındaki genç, 17 gün içinde ikinci kez hastaneye kaldırıldıktan sonra sağlık görevlileri onun ayı eti yediğini öğrenince kendisine parazit teşhisi konuldu ve Minnesota Sağlık Bakanlığı'na haber verildi.
Adama tedavi olarak ampirik albendazol reçete edildi.
Mayo Clinic'e göre “Albendazol solucanların neden olduğu enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılıyor”. “Solucanın şekeri (glikoz) emmesini engelleyerek çalışır, böylece solucan enerji kaybeder ve ölür.”
Kara ayı etini yiyen hastaların tamamı parazit enfeksiyonundan kurtuldu. (iStock)
Minnesota, Güney Dakota ve Arizona'da yaşayan sekiz aile üyesi halk sağlığı yetkilileriyle görüştü ve altısında parazit olduğu tespit edildi.
CDC, reşit olmayan ve ete maruz kaldığı doğrulanamayan dokuzuncu kişinin sağlıklı göründüğünü söyledi.
MİGREN HASTASI OLAN BİR ADAMIN KISMEN PİŞMİŞ PASTIRMA TÜKETMESİNDEN SONRA BEYNİNDE SURUTLAR BULUNDUĞU BELİRTİLDİ: ÇALIŞMA
Enfekte olan aile üyelerinden diğer ikisi hastaneye kaldırıldı ve albendazol reçete edildi ve altı aile üyesinin tamamı iyileşti.
CDC parazit hakkında, enfekte etin yenmesinden sonra ve “Mide asidi ve pepsine maruz kaldıktan sonra larvalar kistlerden salınır ve ince bağırsak mukozasını istila ederek yetişkin solucanlara dönüştüklerini” söyledi. “Dişilerin boyu 2,2 mm, erkeklerinki ise 1,2 mm. İnce bağırsaktaki yaşam süresi yaklaşık dört haftadır. Bir hafta sonra dişiler, çizgili kaslara göç eden ve burada kist oluşturacak larvaları salgılarlar.”
Kara ayı eti kasındaki kapsüllenmiş larvaların mikroskobik incelenmesi. (HKM)
CBS'nin bildirdiğine göre larvalar vücuttan kas dokusuna ve hatta beyne doğru hareket edebilir.
FOX HABER UYGULAMASINA ULAŞMAK İÇİN TIKLAYIN
CDC şu tavsiyede bulundu: “Eti ≥165°F (≥74°C) iç sıcaklığa kadar pişirmek Trichinella spp. parazitlerini öldürmek için gereklidir. Trichinella ile enfekte et diğer gıdalara çapraz kontaminasyona neden olabilir ve çiğ et saklanmalı ve hazırlanmalıdır. Çapraz bulaşmayı önlemek için diğer yiyeceklerden ayırın.”